黄色い柚子の季節も終わりが近づいて・・・
ぜひとも作っておきたいお菓子がありました。
-柚子タルト
「タルト」なんて名前がついているけれど、これは和菓子なのです。
どちらかというとロールケーキの様にも見えるけど、中心部分は柚子の香りを閉じ込めた「羊羹」。
習った時は夏だったので「あお柚子」でしたので、なんとしても「黄色」で作りたかったのです~
これは羊羹の固まるタイミングを見極めるのが重要。
なんとかそれらしく仕上がったようです。
こんな見かけはちょっと洋風、でも芯は「大和なでしこ」な柚子タルトちゃん、なんとも可愛いお菓子です。
これはスキーの時のおやつに・・・持って行きます♪