食・農・森と共に・・・FOORMESTセラピー  ~3つのF(Food/Farm/Forest)で癒しの生活~

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夏野菜とズッキーニたち

今日も夏野菜の収穫が続きます・・・

こちらは「バナナピーマン」
自宅で育てた苗で、こんなに採れるようになりました。
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でも、なぜか枯れてしまう苗も続出。。。
モグラのせいではないかと疑ってます。

そして、こちらは「ズッキーニ」
雨が続いて、まんまるズッキーニがはちきれんばかりに大きくなりました!
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薄緑と黄色の合計6つも収穫!
何にしようかなぁ・・・とりあえず今夜のスンドゥブ・チゲと明日のパスタに使おうかと。
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その他にもミニトマト、ナス、ピーマン、バターナッツ、空芯菜・・・夏野菜どっさり♪
今週も豊かな食卓になりそうです。
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# by Tommyspice | 2011-07-30 15:57 | 週末農園 You☆K FARM

バターナッツ 豊作の年

週末は早朝からファームで収穫。
朝に弱い私には辛い・・・のですが、農園に着くと一気にスイッチが入ります。

この日も草むしりから始まり・・・
そして楽しい収穫♪

今年は面積拡大につき、バターナッツの苗を増やし、受粉作業も効を成したようで、とにかくゴロゴロとたくさん実ってきています!
今日だけでもこ~んなに。
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ポタージュにソテー、パスタ・・・今年は思う存分たっぷりいただきます♪
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# by TOMMYspice | 2011-07-23 15:52 | 週末農園 You☆K FARM

念願の立山黒部アルペンルート

長年の念願だった、立山黒部。
室堂1泊フリープランで行ってきました。

扇沢よりトロリーバスに揺られて、まずは黒部ダムへ。
ドラマ「黒部の太陽」を見ていただけに、かつての人々の苦労が伝わってくるようで・・・感慨深いものが。

黒部ダムは観光放水中。
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どうどう・・・という、現地だからこその音の響きが伝わってきます。


そこからケーブルカーで黒部平へ。
さらにロープウェーで大観峰へ。
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さらに私たちの最終乗り物である本日2本目のトロリーバスで、ようやく室堂へ到着!
残雪多い、その美しい室堂の景色に圧倒されます!

さっそく立山連峰の雄山3,003M(矢印)目指してトレッキング。
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見事な雪渓!
スキーヤー魂が刺激されてしまいますっ・・・
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雪渓で足を滑らせつつ、さらに一ノ越を超えると岩に足を滑らせつつ・・・
途中見下ろす景色は圧巻!
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ようやく着いた山頂小屋。
さらに雄山神社(矢印)へ参拝。
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標高3,000メートル級の山ともなると、景色が違う・・・
この非日常的な異空間がたまらない。

下山した後は室堂散策。
と、貴重な天然記念物のライチョウに遭遇!
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しかも数羽のヒナを連れた、親子のライチョウ。
あまりに可愛くって、動画撮影・・・


さらにヒナが親の背中にピョコンと乗っかって・・・
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癒されます♪


その後雪上でコーヒー&ビアタイム♪
奥に見える建物が、今夜泊まる室堂山荘。
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立山黒部、サイコーです
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# by Tommyspice | 2011-07-19 13:48 | 山と森

夏野菜たち

連休初日は早朝からファームでせっせとお仕事。

暑さで一気に伸びた草をむしり、むしり、むしり・・・
果てしない作業が待っていました。

その途中に、花を咲かせたバターナッツやズッキーニの受粉。
雄花の花粉を雌花へ、大きい実がなりますように!
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ナスは小さいながらも実をつけてきましたが、今年もどうも元気がない様子。
頑張ってほしいものです。。。
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勢い好調なのは空芯菜。
あっという間に広がって、毎週どっさり収穫できる、頼もしいお野菜。
切り口が空洞になっているので、切る時の「スポッ」という感覚が気持ちいいのです。
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そして、ようやく収穫できたニンジンのスティックパープル(紫人参)。
水に不自由する我が家の畑では、ニンジンの発芽にはさんざん苦労し、これは旦那さんの苦労の結晶とも言えるかも。
小さいけれど、味は濃いのですよ~。
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夏は毎週野菜たちの元気な姿に会うのが楽しみなのです。
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# by TOMMYspice | 2011-07-16 15:36 | 週末農園 You☆K FARM

ピザ&梅酒パーティー

今日は友人Nさん家にて、恒例の?「ピザ&梅酒パーティー」。

パーティーの食材に・・・と、まずは朝はファームで野菜収穫。

シシリアンルージュが少しずつ色付いてきました。
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コンニャクイモは兄弟のように並んで、キモ可愛い姿を見せています。
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バターナッツやズッキーニ、そしてピザに欠かせないバジルをたっぷり収穫♪
その他夏野菜もちょこちょこっと。
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この恒例(?!)企画、毎年の梅しごとで貯めに貯めた梅酒を思う存分飲もう!というところから始まり・・・、今年はNさんがピザ生地を用意してくれて、みんなでオリジナルピザを作ることになったという訳。
梅酒ストックはこ~んなにあるんです!
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まずは基本の「マルゲリータ」
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Nさんお手製トマトソースにモッツァレラチーズとフレッシュバジルを乗せて。
シンプルに素材を味わいます。


そして、お次はハーフ&ハーフ。
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干したナスやカブにアンチョビ、そしてゆで卵。
余分な水分が抜けた干し野菜はピザにぴったり!甘みが際立ちます!


こちらは変わり種として、先月笹ヶ峰で収穫してきた「根曲り竹」とアンチョビ&枝豆。
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ほろ苦甘いタケノコとアンチョビ、そしてチーズが絶妙に合うのです♪
水煮にして大切に保存していた甲斐がありました~


その後、Nさんのお料理や特製デザートピザ・・・とにかくおなかいっぱい♪
梅酒も存分に堪能しましたが、やっぱりどの瓶も空きませんで、次に持越しとなりました。
また寝かせて、おいしい梅酒がいただけますように♪
今年もNさんに感謝!ありがとうございましたemoticon-0137-clapping.gif
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# by TOMMYspice | 2011-07-10 22:09 | Home Party